はすとばら

第5回 伊達夫妻からのフード写真☆

先日、Gyuさんの先輩である、ヨネさんと伊達さんと伊達さんの奥様が
ご一緒にご来店されました。
それぞれ別々では何度もいらっしゃっていただいてるのですが、
ご一緒のご来店は初めて☆
ヨネさんと伊達さんはGyuさんが以前(かなり前？)働いていた
「CLUB APOLLO」時代の大先輩とのことで、
Gyuさんのクラブ＆バーテンダーデビュー話や
当時のクラブ事情話などなど、おもしろいお話がたくさん飛び出しました！
夜もふけて手に手に音のなるものを持ち、セッション大会になったりして、
楽しい楽しい一夜でした♪
伊達さんは「はすとばら」の向かい側、246を渡って少し入ったところで
「MeWe」という居酒屋バーをやっていらっしゃいます。
Gyuさんは時々行くみたいですが、私はまだ行ったことがないので、
今度おじゃましたいと思います。
ヨネさん、伊達ご夫妻さま、ホントに楽しかったです。
是非また一緒に盛り上がりましょ！

by　りは


深く深く長くからの繋がりが今、あらためてはすとばらにて！
伊達ちんがヨネと同時初来店！
記念スベキ日となりました(10数年前の僕のバーの先輩となる二人であります。)
感謝感激であります！

by　Gyu

以下、伊達ご夫妻さまからのコメントと写真です。


この間はごちそう様でした。
一番のお気に入りは
あぶりトロのカルパッチョでした。

コハダの南蛮酢風も、

牡蠣とゴーダチーズのピザも

パスタも(ヤリイカとワタの焦がしバターパスタ)

どれもこれも美味かった。

セッションも最高でした。

楽しい夜をありがとう！！

では　また

伊達啓一郎＆亜希


手前から伊達さん、Gyuさん、ヨネさんです☆

Gyuさんの「いとこ会」☆

親戚付き合いって、されてますでしょうか？
私はほとんど親戚がいないので、お付き合いする機会も少ないのですが。。。
先週末の「はすとばら」にはGyuさんのいとこの方々が
勢ぞろい！！！でした。☆
体調をくずされて来られなかった方もいらっしゃったようですが(お大事にしてくださいね)、
それでも9人のいとこさんにご来店いただいて、
Gyuさんの料理と会話を楽しんでいらっしゃいました。
みなさんとっても仲が良くて、本当にうらやましくなりました。
「友達同士」とはまた違った深いつながりとあたたかさを感じて、
私もなんだかあったかい気持ちになりました。
「いとこ会」の皆様、またぜひ遊びにきてくださいね！

by　りは

いとこ会のみなさま、ご歓談の様子



テルちゃんさんとGyuさん(やっぱり似てる！？)

「秋」が届きました！

今週はなんだか急に冷え込んで、
いろいろな場所で雪が降ったりしています。
東京もかなり寒かったのですが、
今日の「はすとばら」は秋色に染まりました☆
いつも野菜を送ってくださる那須のハイジ(Gyuさんのお母様)から届いた
ダンボール箱を開けてみると。。。
中には色鮮やかな紅葉がいっぱい！！！
ひと目見ただけで、秋満喫な気持ちになりました。
きのこやむかごなど秋の味覚も入ってました♪
Gyuさんはさっそく、もうひとつのステージ(本ステージはもちろんキッチンです)に
紅葉を飾りました。幻想的です！
秋の山の香りを感じた一日でした。

渋谷の紅葉を是非見に来てくださいね☆

by　りは

ダンボール箱オープンです！


実物はもっと美しいです！

第4回 仙台のなつみちゃんからのフード写真☆

なつみちゃんは仙台在住なのですが、
ほぼ月1でご来店いただいている「はすとばら」の常連さんであります。
「フード写真大募集！」のブログを見てくれて
「写真があまりないんだけど、また食べたい料理のリクエストしてもいい？」
と、お問い合わせがありまして、
「もちろん！是非リクエストして」とお返事したところ、メールが届きました。
なっちゃん、ありがとうございます☆
「はすとばら」のメニューは日替わりなので、幻の料理がかなりあります。
自分のシフトじゃない日のメニューだと、知らない料理とかあったりするのですが、
なっちゃんのリクエストには私の知らないメニューもあって、
おみそれしました！！！です。
仙台も寒いと思いますが、風邪などひかないようにね。
また、元気な顔を見せに来てください☆

by　りは


なっちゃん、いつもはるばる有難うございます！
僕達の大切な北からのお客さま。
写真が無くても日記の様で、逆に新鮮で懐かしさが蘇ります。
思えば、なっちゃんはいつもカウンターでしたので、
すべてお出しするスチュエーションも覚えておりまあーす！

by　Gyu


以下、なつみちゃんからのコメントとフード写真です。

こんにちは。
毎度お世話になっております。仙台在中の通い客ことなつみですm(_ _)ｍ
いつも食べるぞー！と意気込んで行くせいで写真が殊の外少なかったんですが(苦笑)、
写真がなくても大丈夫。とのお言葉に甘えて、
写真なしメニューについても書かせて頂きました。
(写真なしでどこまであの「美味しそう」が伝わるか分かりませんが…)
日付とメニューの曖昧さと、ピントの合わなさ加減はご容赦頂けたら幸いです～ι


＜カルボナーラ＞ 2月11日
食事ものとして初めて頼んだ個人的に思い出深いメニュー。
その一回しか食べてませんが、過去食べたカルボナーラの中で
一番クリーミーだったのに、一番さっぱりしていた記憶があります。
が、実はかなり緊張していてちゃんと味わえていたか自信がないので(苦笑)、
そう言った意味でも機会があればもう一度食べてみたいメニューです。


＜ばらジャムのゼリー＞ 5月20日
店長曰くのし梅。(笑)
こんなおしゃれなのし梅があればお目にかかりたいものです。

バラの赤が目にも美味しい一品でした。



＜オムライス＞ 5月20日
梅とじゃこと鰹節。
という和食系が好きな人間には堪らない組み合わせの素敵オムライス。
その美味しさたるや、普段はそれ程食べない友達がぺろりと平らげてしまった程！(笑)
そのせいか、以降はすとばらの話題を出すと何気に一番名前が挙がります。


＜トマトとモツァレラチーズのサラダ＞5月20日
トマトとモツァレラチーズが何とも言えないハーモニーを醸し出して
云々かんぬん…(友人談/笑)
ハンバーガーのパティ抜きバンズ抜きのような盛りつけが可愛かったです♪
(次に同じものを頼んだ時はまた違った盛りつけでしたが/笑)
(でも、そんな所も密かな楽しみなんですが/笑)


＜帆立と巨峰の酢味噌和え＞ 8月1日
「帆立と巨峰って合うと思う？」という会話を聞いてしまったが為に、
半ば怖いもの見たさの気分で頼んだ記憶があります。 (笑)
が、機会があれば是非一度お試し下さい！という位、美味しかったです。

白い器に木製フォーク。
帆立が柔らかい白(「ひも」の部分がないので尚更)で巨峰が薄い黄緑。
という色合いのせいか、一瞬デザートの様に見えて、
味もさることながら見た目も予想外だった一品で二度面白…もとい、美味しい一品でした♪


＜南瓜と獅子唐とにんじん(？)ピクルス＞ 8月18日
実家も色々変則的なものを漬けるんですが(母が)、
カボチャは初体験！
と言いつつ、一番のお気に入りは獅子唐でした。
くたっとした食感がちょっとはまります。


＜トマトの冷製パスタ＞8月18日
さっぱりしたものが食べたいなぁ。と思っていた時にメニューに見つけて、
即注文させて頂きました。
ガラス製の皿が目にも涼しげな一品。
ソースが本当に絶品で、「飲みたい」と言った別のお客様の話を聞いた時に、
笑いながらも若干真剣に賛同していたのは内緒の話です。(笑)



＜豚の角煮丼(八丁味噌) ＞8月22日

角煮と言えば醤油。という先入観を覆して頂いた一品。
味噌と言うだけでも進んでしまう箸が、ちょと辛めの味付けでますますますます…
一人で行く時はなかなかご飯ものを頼めないんですが、
角煮丼に関してはまた頼んでしまいそうな自分がいます。(笑)


＜青みかんときんぴら＞ 9月2日
「みかん＝甘い」の頭があったので、メニューを見た際一瞬及び腰になりましたが、
きんぴらが好きだったのでチャレンジ！
切り口から覗く甘そうなオレンジと反して、
青みかんの酸味と皮の苦味が少し濃いめのきんぴらとマッチして、
最後までさっぱり頂けました。
因みに、どの大きさのみかんまで皮ごといくかはお好みだそうです。(笑)


意外と覚えているものだなぁ。と思いつつ。
メニューの内容は被っているものもあるので、取捨はお任せします。
(というか、送るのがここまでずれ込んだ上に、
メニューの名前がキーワード的過ぎてごめんなさい…ι)

ではでは、また遊びに行かせて頂きます(^^*

夏実

～時空salon～ レポート！

11/9(金)のナイトパーティ、　～時空salon～　の写真を
DJ麻子さんが送ってくださったので、ご紹介しま~す♪

まか不思議なナイトイベントになりました！
お店じゅうが花畑(？)
収穫祭の後の様な風景でした。
次回のサンディディナーラウンジも楽しみであります☆

麻子さん、写真ありがとうございます。
またいつでも遊びにきてくださいね。

by　Gyu

"PAST LOVE 1122"のお知らせ☆

来週木曜日(11/22)の夜は祝日前ということで、
ナイトパーティやっちゃいます！
その名も"PAST LOVE 1122"
11月22日は「いい夫婦の日」と言われておりますが、
「PAST LOVE(過ぎ去りし愛)」って・・・深いです。。。
「過ぎ去らない愛」をさがしてる私としましては、
この日、いろいろな愛についてお勉強したいと思います♪
是非、遊びに来てください！

by　りは

以下、主催者さんからのコメントです。


"PAST LOVE 1122"

11月22日　（木・祝前日）

open:23：00～

charge: FREE!!!! （その分沢山飲みましょう!）

(DJs:Elexxxy,Chasm,Koaki,Maternity,Alex,Kondow)
Techno,Deep house,Latin House,Jazz,Aor,
…and more music selection.


週末FREEイベント『PAST LOVE（パストラヴ）』が、再び渋谷で開かれます♪

ご無沙汰してます、こんばんは！
past loveのボッチです。
週末FREEイベント『PAST LOVE』が再び開催されます。

セレクトされる音楽はHouse（upperもdeepも）に
Techno(minimalなものからelectroなものまで)が中心です。
どっちかというと「マッタリ」より「がっつり」なクラブイベントです。
ただ、時間帯によってはゆったりとしたWorldやJazzなども流れる
節度のあるイベントにしたいと思うので（笑）、是非よろしくお願いします。

前回はおかげさまで満員御礼の大盛況でした。
今回も様々な人の集まる人間交差点なイベントにしたいので、
是非気軽に遊びにきてください☆

11月15日 ボジョレーヌーヴォー解禁です！！

「今年もまた、おいしい季節がやってきた。
　さぁ、旬を楽しもう！！」

ということで、ボジョレーヌーヴォーが解禁になりました☆
ワイン好きな方も、そうでない方も、
年に一度のフレッシュワインを是非おためしくださいませ♪
ボジョレーヌーヴォーにもいろいろな種類があります。
今年はボトルだけでなく、グラスでもお出ししますので、
味見がてら遊びにきてくださいね。
お待ちしておりま～す。

by　りは

今度の日曜(11/18)はサンデーライブ♪

第1回目のサンデーライブ「Colette Columbirch」が
再び登場します！
今回も【「はすとばら」食と音楽の大感謝祭】と題しまして、
音楽とお食事を楽しもう！なライブです。
日曜の夕方、少し早めの時間からのオープンです。
是非、遊びに来てください♪

以下、主催者さんからのコメントです。


「はすとばら」食と音楽の大感謝祭

日時：11月18日　日曜日　16:00～
料金：￥2000(スペシャルフード付き)

出演者：live / Colette Columbirch , SUB
　　　　　dj / Ryan , Jef , Ching-Tang
　　　　　meal / GYU

今回も食を楽器のように操る、帰ってきた移民の守護神「はすとばら店長GYU」の
豪華なディナー付きです。
そして今回は楽器を食のように料理するChris Nelsonくんの
エレクトロニカバンド「SUB」と、
レコードをフライパンのように扱うDJ,　Jeffreyが
アメリカからはるばる参加します。
今回はワールドワイドです。
ほんと、ピースです。
きっと豪華で意味のある日曜日になるでしょう。
ブルーマンデーはもうサヨウナラです。
空間とそこに存在する人間の意味、そして世界の小ささが肌で分かる。
刺激が欲しいと思ってる方にはとてもおすすめな一日です。
そしてこの日は今まで調べたあっちの世界「カルトな社会の裏側」の
発表も行う予定です。
やばいです。
是非。

第3回目 横浜めぐさんからのフード写真！

以前、俳優の佐藤祐基くんのカレンダー写真撮影で
「はすとばら」を使っていただいたことがあって、
(2006年11月14日のブログでその時の写真が見られます)
祐基くんのブログで「はすとばら」のブログにリンクをはっていただいていることから、
全国の祐基くんファンが時々「はすとばら」にご来店されます。
今回写真を送ってくださっためぐさんも祐基くんのブログで
「はすとばら」を知ってご来店くださいました☆
道に迷われて、不安になりながらもご来店くださって、
めぐさん、ありがとうございます！
また、是非遊びにきてくださいね♪

佐藤祐基くんのオフィシャルブログ → http://yaplog.jp/horohoro-yuuki/#t

by　りは

めぐさん、ご来店有難うございます。
これからも季節のお野菜や果実を使ったお料理を
日替わりでご用意いたしてお待ちしておりますので
また遊びに来て下さい！

by　Gyu


以下、めぐさんから送っていただいたコメントと写真です☆

こんにちは。昨日大幅に道に迷って来店した横浜の主婦です…。
昨晩は、美味しいお料理を作ってくださり感激しました！
ありがとうございました。友達も大絶賛でした！
野菜を沢山食べることが出来て、幸せでしたよ。
やはり、人間の基本は食ですね。

以前そちらのブログで、料理の写真を募集されていたので
私も添付させていただきます。
ピントが合っていないものもありますが、ご了承下さい。
味だけでなく、お皿や盛りつけの美しさにも感動しました！
自分が開設しているブログにも、紹介させていただきました。

あと、私は趣味の範囲でイラストを描いたりします。
お店の雰囲気が気に入ったので、参考にさせていただきます。

開店時の忙しい中、祐基くんファンの私達の
記念撮影にご協力下さり、大変感謝しております。
本当にありがとうございました。
また是非、美味しいご飯を求めて
渋谷駅から真っ直ぐ迷わず、来店したいと思います。

それでは失礼します。

ブログ名　　さめ宗家：管理人室
http://blog.so-net.ne.jp/same-ke/2007-11-08

管理人めぐより

11月7日(水)のメニューから「揚げ茄子のおろし酢」

大山地鶏の竜田揚げ

アボカドとブルーチーズのパスタ

11/16(金)のナイトパーティは「Hot Times!」

毎回ステキなフライヤーを作ってくれる「Hot Times！」から
今度の金曜(11/16)のナイトパーティのフライヤーが届きました☆
是非、遊びにきてくださいね♪

以下、主催者さんからの詳細です。

Hot Times Friday the 16th in Shibuya!
///rock n roll elektro oldies new wave hip hop disko///

@Hasutobara Nov 16th (FRI) Open 11pm-5am

Free entrance!

渋谷区道玄坂1-16-8 常磐ビル2F
Tokiwa bldg.2F 1-16-8 Dougenzaka, Shibuya

http://www.salontokyo.com/